夏威夷果原產自夏威夷嗎？
夏威夷果簡介
夏威夷果是一種原產於澳洲的樹生堅果，也稱澳洲堅果或火山豆。夏威夷只是夏威夷果的主要產地之一，但並非是其發源地，早期澳洲還未商化種植夏威夷果，精明的美國商人從澳洲把這種美味的果子引進到了夏威夷群島，並且在那裡商業性的發展起來，旅客以為它是夏威夷當地特產的果仁，於是大家稱之為夏威夷果。夏威夷果（澳洲堅果）外果皮青綠色，內果皮堅硬，呈褐色，營養成分極其豐富，含油量70%左右，蛋白質9%，含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質和維生素，包括鈣、磷、鐵、維生素B1、 B2和氨基酸，有“乾果皇后”之稱的美味食品。
夏威夷果的種類
夏威夷果原產於澳洲昆士蘭州和新南威爾州，現在主產於美國及澳洲，但澳洲產量全球最多。夏威夷果可生食及有栽培價值的僅有2個種，即光殼種和粗殼種，但它們的雜交種很多。粗殼產量和含油量都低於光殼種，產品質地和風味也比不上光殼種，且加工產品易變成褐色，但含糖量高於光殼種。所以，目前推薦種植的優良品種均屬於光殼種。
夏威夷果的營養價值
- 補腦益智腦細胞由60%的不飽和脂肪酸 和35%的蛋白質構成。因此，對於大腦的發育來說，需要的第一營養成分是不飽和脂肪酸。夏威夷果(澳洲堅果)中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%至20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。夏威夷果中對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃夏威夷果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
- 夏威夷果富含單不飽和脂肪酸，這種單不飽和脂肪酸含量極高的天然植物油，不僅自身不含膽固醇，同時還可以降低血液中低密度膽固醇LDL（壞膽固醇）的含量，同時又能維持甚至增加高密度膽固醇HDL（好膽固醇）的含量。這也是夏威夷果為什麼能預防心臟病的原因。
