夏威夷果原产自夏威夷吗？
夏威夷果简介
夏威夷果是一种原产于澳洲的树生坚果，也称澳洲坚果或火山豆。夏威夷只是夏威夷果的主要产地之一，但并非是其发源地，早期澳洲还未商化种植夏威夷果，精明的美国商人从澳洲把这种美味的果子引进到了夏威夷群岛，并且在那里商业性的发展起来，旅客以为它是夏威夷当地特产的果仁，于是大家称之为夏威夷果。夏威夷果（澳洲坚果）外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，营养成分极其丰富，含油量70%左右，蛋白质9%，含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素，包括钙、磷、铁、维生素B1、 B2和氨基酸，有“干果皇后”之称的美味食品。
夏威夷果的种类
夏威夷果原产于澳洲昆士兰州和新南威尔州，现在主产于美国及澳洲，但澳洲产量全球最多。夏威夷果可生食及有栽培价值的仅有2个种，即光壳种和粗壳种，但它们的杂交种很多。粗壳产量和含油量都低于光壳种，产品质地和风味也比不上光壳种，且加工产品易变成褐色，但含糖量高于光壳种。所以，目前推荐种植的优良品种均属于光壳种。
夏威夷果的营养价值
- 补脑益智脑细胞由60%的不饱和脂肪酸 和35%的蛋白质构成。因此，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。夏威夷果(澳洲坚果)中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%至20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。夏威夷果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃夏威夷果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
- 夏威夷果富含单不饱和脂肪酸，这种单不饱和脂肪酸含量极高的天然植物油，不仅自身不含胆固醇，同时还可以降低血液中低密度胆固醇LDL（坏胆固醇）的含量，同时又能维持甚至增加高密度胆固醇HDL（好胆固醇）的含量。这也是夏威夷果为什么能预防心脏病的原因。
