碧根果是什么？有益吗？
碧根果简介：
碧根果（美国山核桃）又叫长寿果，属胡桃科的山核桃属，英文名为Pecan或Hickory，是世界十大坚果之一。碧根果外形是长椭圆型的干果，根据壳的形状可分为：大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆。原产于美国和墨西哥北部，开花期为4至5月，结果期为7至11月。碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心。
碧根果的营养成份：
- 碧根果营养极为丰富，除含有40至50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝蔔素、粗纤维、钙、磷、铁及维他命C、B1、B2、E等。
- 果肉中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。
- 碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
碧根果的食用疗效：
- 碧根果的药用价值：补肾，补中益气，润肌肤、乌鬚髮。碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。
- 碧根果能健脑益智：最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善记忆，增强脑力。
食用碧根果应注意地方：
- 碧根果不宜与白酒同吃，由于碧根果富含蛋白质、脂肪和矿物元素。中医学认为核桃性热，多食性热食物易动火。白酒甘辛大热，当为热性食物。若两者同吃，易致血热。
- 碧根果的热量比较高，每100克果仁可产生670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的两倍。吃多了就会发胖，营养专家建议每天的食用量约5个。
- 碧根果的保存方法，开封后应放密封容器，最好放于雪柜以保持果仁的觧味。
